2023年3月3日(金)渋谷・神南に、世界中より厳選したスペシャルティコーヒーが飲めるロースターカフェ『WAVY COFFEE ROASTERS Shibuya』がOPEN。

渋谷公園通りを上ったところにあるパンケーキ屋さんFLIPPER'Sの手前を右に曲がり、１ブロック先を左に曲がり少し進んだ右手にあるワイズ神南ビルの２階にあります。

外観の窓に飾ってあるコアワーキングスペース「SLOTH」のナマケモノのイラストが目印です。

池袋にある「WAVY COFFEE ROASTERS」（2020年OPEN）に続き2店舗目となる『WAVY COFFEE ROASTERS Shibuya』は、全体を見渡せる開放感のある店内で、大きなテーブルもあり居心地の良い空間です。

 

国際的なコーヒー鑑定士Q Arabica Graderの資格を持つ、オーナー兼head roster上原彰哲さんが世界中から厳選したスペシャルティコーヒー豆が揃っています。

 

種類が多すぎて何を頼んだらいいか分からない方必見！
ワイングラスでオシャレに出してくれたおすすめのコーヒーをご紹介します♪

 

《Tamiru Tadesse》

●フレーバー：アプリコット、ウイスキー、プラム、レッドグレープ
●価格： 1,500円　

 

世界中のバイヤーが注目しているエチオピアCOE ( Cup of excellence )で1位に入賞した生産者 Tamiru Tadesseさんの豆×WAVY COFFEE ROASTERSのスペシャルロット！

 

普段ブラックコーヒーが苦手な私でも、苦くなく、フルーティーだけど酸っぱすぎず、まるで紅茶のように楽しみながら飲めました！冷めても美味しいので、大人気の自家製バスクチーズケーキと一緒にゆったり味わい、癒されながら贅沢なひと時を過ごすのも良いですね。

☆オークションで入札した豆はふたの上にシールが貼ってあるので是非気になった方はチェックしてみてください！

続いて、カフェラテが飲みたいけれど、せっかく美味しい豆なのでミルクを入れてはもったいない…？と疑問に思っている方も多いと思いますが、安心してください！
ミルクにも合うコーヒーを教えて頂きました♪

 

《Passion Fruits》
●フレーバー：ライチ、パッションフルーツ、マンゴー、ストロベリー、ピーチ
●価格：1,400円

《Strauberry》
●フレーバー：ストロベリー、ラズベリー キャンディー、マンゴー、ピーチ
●価格1,500円

 

コーヒーの種類に合わせてミルクの量も調節しているので、ミルクを入れてもしっかりとした質感のフレーバーを楽しめます。コーヒー初心者さんにもおすすめです。

 

「ミルクを入れても美味しいコーヒーは美味しいんです！」とオーナー上原さんのお言葉もいただきました♪

 

そして、最後に最高級の驚きのコーヒーを紹介しちゃいます！

《Champions Reserve 1》
●フレーバー：ジャスミン、マンダリン、オレンジ、カモミール、ウーロン、シロップ、Long after sweet
●10,000円！！！

 

高級品種のエチオピア ゲシャ種（Gesha Village）の《Champions Reserve 1》は、ここでしか味わえない貴重な豆です。Long after sweetとはどんなフレーバーなのか気になりますね。

人生１度は飲んでみたいです！！

 

また、お店にある豆は販売もしているので、ぜひお気に入りの豆を見つけてみてはいかがでしょうか？

 

『WAVY COFFEE ROASTERS Shibuya』では、500円〜10,000円までのこだわりのコーヒーが幅広く揃っているので、どんなものを飲みたいか相談し、楽しみながらお気に入りのコーヒーを選んでみてください♪

 

コーヒー鑑定士の資格を持っている気さくなオーナー上原さんとお話しすると、貴重なコーヒー情報が聞けること間違いなし！

 

 

【WAVY COFFEE ROASTERS Shibuya】

■住所：東京都渋谷区神南1-14-7 ワイズ神南ビル2F
■営業時間：11：00〜18：00
■定休日：不定休
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